Daya tampung pengupas biji kopi kering berperan penting dalam menentukan efisiensi dan kualitas hasil pengolahan. Tahap ini menjadi langkah utama sebelum biji kopi diproses lebih lanjut setelah melalui penjemuran atau pengeringan.

Proses pengupasan berfungsi untuk memisahkan kulit tanduk (parchment) dari biji kopi kering agar siap masuk ke tahap sortasi atau roasting. Keberhasilan pengupasan tidak hanya ditentukan oleh ketajaman alat dan kekuatan mesin, tetapi juga oleh kapasitas atau daya tampung mesin itu sendiri. Faktor ini berpengaruh besar terhadap efisiensi waktu, tenaga kerja, dan kualitas akhir biji kopi yang dihasilkan.

1. Pengertian Daya Tampung Pengupas Biji Kopi Kering

Daya tampung pengupas biji kopi kering adalah kemampuan mesin dalam menampung dan memproses biji kopi kering dalam satu kali operasi. Kapasitas ini biasanya diukur dalam kilogram (kg) per jam.

Mesin dengan kapasitas besar dapat memproses biji kopi lebih banyak dalam waktu singkat, sehingga cocok untuk skala industri. Sementara itu, mesin berkapasitas kecil lebih efisien digunakan oleh petani atau pelaku usaha mikro yang memiliki volume panen terbatas.

Daya tampung mesin sangat dipengaruhi oleh ukuran drum pengupas, kecepatan putaran motor, dan sistem pembuangan kulit. Semakin baik keseimbangan antara ketiga faktor ini, semakin stabil hasil pengupasan yang diperoleh.

2. Kategori Kapasitas Mesin Pengupas

Berdasarkan skala penggunaannya, mesin pengupas biji kopi kering terbagi menjadi tiga kategori utama:

1. Skala kecil (50–150 kg/jam)

Mesin jenis ini banyak di gunakan oleh petani individu atau kelompok kecil. Konsumsi energinya rendah dan perawatannya mudah, cocok untuk produksi harian dengan volume terbatas.

2. Skala menengah (200–500 kg/jam)

Kapasitas ini umum di gunakan oleh koperasi atau unit pengolahan bersama. Pengupasan berlangsung cepat dan merata, dengan tingkat kerusakan biji yang rendah.

3. Skala besar (1 ton/jam atau lebih)

Mesin industri besar mampu menangani volume tinggi dengan efisiensi maksimal. Sistem otomatis pada mesin ini memudahkan operator mengatur kecepatan dan tekanan pengupasan agar hasil tetap seragam.

3. Pengaruh Daya Tampung terhadap Kualitas Hasil

Daya tampung mesin pengupas memiliki pengaruh langsung terhadap mutu hasil olahan. Jika kapasitas mesin terlalu kecil untuk volume biji yang diolah, proses menjadi lambat dan tidak efisien.

Sebaliknya, jika kapasitas terlalu besar tetapi muatan tidak penuh, konsumsi energi meningkat dan pengupasan menjadi kurang optimal. Kunci utama terletak pada pengisian mesin sesuai kapasitas idealnya, yaitu sekitar 80–90% dari total daya tampung.

Dengan pengisian yang tepat, biji kopi bisa terkupas merata tanpa menimbulkan gesekan berlebihan yang dapat merusak struktur biji. Selain itu, pengaturan kecepatan putaran drum juga mempengaruhi hasil. Putaran terlalu cepat bisa menyebabkan biji pecah, sedangkan putaran terlalu lambat membuat proses tidak efisien.

4. Teknologi Modern pada Mesin Pengupas

Perkembangan teknologi kini menghadirkan mesin pengupas biji kopi kering yang lebih canggih dan efisien. Beberapa inovasi terbaru meliputi:

1. Sistem pengumpan otomatis untuk menjaga aliran biji tetap stabil.
2. Kontrol kecepatan digital agar operator dapat menyesuaikan pengupasan dengan tingkat kekeringan biji.
3. Material anti-karat dari stainless steel untuk menjaga kebersihan hasil.
4. Desain drum lembut yang mencegah biji pecah selama proses pengupasan.

Dengan teknologi ini, pengupasan biji kopi dapat di lakukan lebih cepat tanpa mengorbankan kualitas, sekaligus menekan biaya operasional.

5. Menentukan Kapasitas Ideal

Pemilihan daya tampung pengupas yang tepat bergantung pada skala produksi dan frekuensi panen. Petani dengan hasil panen sekitar 500 kg per minggu dapat menggunakan mesin 100–150 kg/jam.

Untuk unit usaha menengah, mesin 300–500 kg/jam memberikan keseimbangan antara efisiensi dan hasil. Sedangkan industri besar dengan volume ekspor sebaiknya menggunakan mesin berkapasitas di atas 1 ton/jam agar waktu produksi lebih singkat.

Kesimpulan Daya Tampung Pengupas Biji Kopi Kering

Daya tampung pengupas biji kopi kering menjadi faktor penting dalam menentukan kecepatan kerja, efisiensi energi, dan mutu hasil pengupasan. Kapasitas yang sesuai dengan kebutuhan produksi membantu menjaga biji tetap utuh, menghemat waktu, serta meningkatkan nilai jual kopi.

Dengan dukungan teknologi modern dan pengaturan kapasitas yang tepat, proses pengupasan tidak hanya menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi tetapi juga memperkuat daya saing kopi Indonesia di pasar global.

Untuk informasi lebih lanjut tentang dunia kopi, kunjungi website  Mesin Kopi . Jika Anda ingin mengetahui beragam mesin lainnya, silakan cek  Rumah Mesin .

Afnan Nabil Roszad